Анализ конкурентной среды производителей сидра на российском рынке слабоалкогольных напитков

   Российский рынок сидра получил развитие в связи с изменением потребительских привычек и увеличением доли слабоалкогольных напитков. Однако обеспечение и повышение конкурентоспособности традиционного сидра на рынке слабоалкогольных напитков является сложным и требует более детального изучения.

   Этим обусловлена актуальность темы исследования.

   В рамках исследования был произведен анализ конкурентной среды на российском рынке слабоалкогольных напитков и выявлены актуальные проблемы повышения конкурентоспособности традиционного сидра. Статья нацелена на выявление факторов, негативно влияющих на конкурентоспособность традиционного сидра на российском рынке слабоалкогольных напитков, а также проблем в данной области и на предложение направлений их решения. Статья посвящена рассмотрению характеристик и особенностей сидра как товара, анализу конкурентной среды, выявлению проблем обеспечения и повышения конкурентоспособности традиционного сидра на российском рынке, а также разработке путей решения данных проблем. По результатам проведенного исследования авторы приходят к выводу, что рынок сидра в России активно развивается и имеет благоприятные перспективы. Сидроделие в России стимулирует развитие сельского хозяйства, плодоводства, питомниководства, создание рабочих мест в сельской местности, создание рабочих мест в торговле, стимулирует научные изыскания. Исследование позволило выявить проблемы обеспечения и повышения конкурентоспособности сидра на российском рынке напитков, к которым относится проблема определения статуса традиционного сидра на законодательном уровне, отсутствие налоговых льгот и другой государственной поддержки компаний–производителей традиционного сидра, конкурентная борьба с напитками, произведенными по другой технологии, но также называющимися сидром. Для решения выявленных проблем были предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности традиционного сидра на российском рынке. Показано, что проведенный анализ конкурентной среды позволяет выявить проблемы повышения конкурентоспособности сидра на российском рынке.

1. Федеральный закон от 27. 12. 2019 № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» // СПС «КонсультантПлюс». URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_341772/ (дата обращения: 10. 03. 2023).

2. ГОСТ 31820–2015. Межгосударственный стандарт «Сидры. Общие технические условия. Ciders. General specifications». Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18. 06. 2015 № 47) // Электронный фонд нормативно-технической и нормативно-правовой информации. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200123272 (дата обращения: 10. 03. 2023).

3. ГОСТ Р 59170-2020 «Сидры фруктовые и сидры фруктовые ароматизированные: общие технические условия. Fruit ciders end flavoured fruit ciders. General specifications». Утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11. 11. 2020 № 1052-ст // Е-Досье. URL: https://e-ecolog.ru/docs/aBcM92e-VRnVe2d_XXSX6 (дата обращения: 10. 03. 2023).

4. ГОСТ Р 58011-2017 «Сидры традиционные. Технические условия. Traditional ciders. Specifications». Утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30. 11. 2017 № 1866-ст // Электронный фонд нормативно-технической и нормативно-правовой информации. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200157801 (дата обращения: 10. 03. 2023).

5. Приказ Росалкогольрегулирования от 29. 11. 2021 № 423 (ред. от 02. 02. 2023) «О порядках составления и формах расчета производственной мощности основного технологического оборудования» // СПС «КонсультантПлюс». URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_402559/ (дата обращения: 10. 03. 2023).

6. Боярский А. Как чех из Volkswagen стал калужским сидроделом [Электронный ресурс] // Forbes. 07. 03. 2023. URL: https://www.forbes.ru/biznes/485766-kak-ceh-iz-volkswagen-stal-kaluzskim-sidrodelom (дата обращения: 10. 03. 2023).

7. В России продажи сидра Heineken выросли более чем на 10 % [Электронный ресурс] // Пивное дело. 05. 11. 2020. URL: https://pivnoe-delo.info/2020/11/05/v-rossii-prodazhi-sidra-heineken-vyrosli-bolee-chem-na-10/ (дата обращения: 10. 03. 2023).

8. Егоров П. Полвека советского сидра // RealBrew. 2020. № 4. С. 86–89.

9. Небольсин А. Е. Сидр из сока яблок прямого отжима и вино – родные братья // Realbrew. 2022. № 4. С. 78–81.

10. Рейтинг лучших марок яблочного сидра на 2023 год [Электронный ресурс] // Выборок. URL: https://vyborok.com/rejting-luchshih-marok-yablochnogo-sidra (дата обращения: 10. 03. 2023).

11. РФ отменяет лицензирование сидра и медовухи [Электронный ресурс] // РИА Новости. 01. 03. 2013. URL: https://ria.ru/20130301/925227940.html (дата обращения: 10. 03. 2023).

12. Соболь М., Молоткова Д. Производители сидра могут получить поддержку от государства [Электронный ресурс] // Ведомости. 13. 04. 2022. URL: https://www.vedomosti.ru/business/articles/2022/04/13/918014-proizvoditeli-sidra (дата обращения: 10. 03. 2023).

13. Цифровую маркировку пива запустят с 1 апреля 2023 года [Электронный ресурс] // РИА Новости. 27. 07. 2022. URL: https://ria.ru/20220727/pivo-1805329530.html (дата обращения: 10. 03. 2023).

14. Эксперты: потребление сидра в России в 2022–2023 годах может расти на 20 % в год [Электронный ресурс] // ТАСС. 10. 06. 2022. URL: https://tass.ru/ekonomika/14875961 (дата обращения: 10. 03. 2023).

15. Meet The Startup Seeking To Bring Fine Heritage Cider To The Masses // Forbes. 23. 08. 2016. URL: https://www.forbes.com/sites/abigailabesamis/2018/08/23/meet-the-startup-seeking-to-bring-fine-heritage-cider-to-the-masses/?sh=2bcc52e239e0 (дата обращения: 10. 03. 2023).