mocoСовременная конкуренция / Journal of Modern CompetitionJournal of Modern Competition1993-75982687-0657Московский университет «Синергия»10.37791/2687-0657-2023-17-5-61-72moco-340Research ArticleПРАКТИКА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЕENTREPRENEURSHIP PRACTICE IN A COMPETITIVE ENVIRONMENTИспользование VR-технологий в конкурентной среде ресторанного бизнесаThe Use of VR Technologies in the Competitive Environment of the Restaurant Businesshttps://orcid.org/0009-0004-4279-7254ЕмельяновВ. Н.EmelyanovV. N.

 Емельянов Виталий Николаевич - аспирант, кафедра предпринимательства и конкуренции

Москва

Vitaly N. Emelyanov - Postgraduate, Entrepreneurship and Competition Department

Moscow

vitaliy.emelyanov.doom@yandex.ruУниверситет «Синергия»Synergy University2023120820251756172Copyright © Емельянов В.Н., 20252025Емельянов В.Н.Emelyanov V.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.moderncompetition.ru/jour/article/view/340

Статья посвящена технологии виртуальной реальности, ее применению и основным конкурентным преимуществам внедрения в ресторанном бизнесе. В отличие от других подходов автор распространяет контекстную зависимость на любые учебные курсы, включаемые в программу обучения. Анализируются основные области и конкурентные преимущества технологии виртуальной реальности в индустрии гостеприимства, а также рассматриваются тенденции и перспективы развития данной технологии. На примере указанных в статье конкурентных преимуществ VR показано, как следует применять данную технологию на предприятиях ресторанного бизнеса для успешного поддержания конкурентоспособности и дальнейшего развития. Автором исследуются возможности определения особенностей использования технологии виртуальной реальности (VR) в ресторанном бизнесе, а также ее конкурентные преимущества. Благодаря использованию VR-технологий в ресторанном бизнесе отмечается значимая тенденция улучшения в работе таких бизнес-процессов, как обучение персонала, улучшение обслуживания клиентов и организация развлекательных мероприятий, что, в свою очередь, может создать конкурентные преимущества для предприятий гостеприимства. Основываясь на исследовании технологии виртуальной реальности, в статье представлено видение такого направления в качестве ключевого для развития отдельных инновационных инструментов управления и развития предприятиями в определенной отрасли. Статья имеет практическое значение, так как технология виртуальной, в том числе дополненной, реальности успешно используется в реальном бизнесе в конкурентных условиях, создавая для организаций-пользователей устойчивые преимущества на рынке услуг, а также теоретическое значение ввиду комплексного анализа сущности, преимуществ и недостатков, основных областей применения и конкурентных преимуществ VR- и AR-технологии.

The article is devoted to virtual reality technology, its application and the main competitive advantages of implementation in the restaurant business. Unlike other approaches, the author extends contextual dependence to any training courses included in the training program. The main areas and competitive advantages of virtual reality technology in the hospitality industry are analyzed. Using the example of the competitive advantages of VR indicated in the article, it is shown how this technology should be applied at the enterprises of the restaurant business to successfully maintain competitiveness and further development. The article has practical significance, since virtual and augmented reality technology is successfully used in real business in competitive conditions, creating sustainable advantages for user organizations in the service market, as well as theoretical significance due to a comprehensive analysis of the essence, advantages and disadvantages, the main areas of application and competitive advantages of VR and AR technology.

инновационное развитиесфера услугвиртуальная реальностьресторанный бизнесVR-оборудованиеиндустрия гостеприимствадополненная реальностьinnovative developmentservice sectorvirtual realityrestaurant businessVR equipmenthospitality industryaugmented realityReferencesБелова Ю. Н., Максимов А. С., Ношин А. А., Суворов О. А., Яблоков А. Е., Якушев А. О. Развитие индустрии здорового питания с использованием прогрессивных информационных решений // Health, Food & Biotechnology. 2020. Т. 2. № 1. С. 24–33. DOI: 10.36107/hfb.2020.i1.s289.Belova Yu. N., Maksimov A. S., Noshin A. A., Suvorov O. A., Yablokov A. E., Yakushev A. O. Healthy food industry development using progressive information technologies & solutions. Health, Food & Biotechnology, 2020, vol.2, no.1, pp.24-33. DOI: 10.36107/hfb.2020.i1.s289.Громова Н. В. Геймификация как инструмент обеспечения конкурентоспособности современных компаний // Современная конкуренция. 2018. Т. 12. № 2 (68) – 3 (69). С. 18–29.Gromova N. V. Gamification as a tool for ensuring the competitiveness of modern companies. Sovremennaya konkurentsiya=Journal of Modern Competition, 2018, no.2(68)-3(69), pp.18-29 (in Russian).Иванова А. В. Технологии виртуальной и дополненной реальности: возможности и препятствия применения // Стратегические решения и риск-менеджмент. 2018. № 3 (106). С. 88–107.Ivanova A. V. VR & AR technologies: opportunities and application obstacles. Strategicheskie resheniya i risk-menedzhment=Strategic Decisions and Risk Management, 2018, no.3(106), pp.88-107 (in Russian).Очки виртуальной реальности в искусстве и рекламе [Электронный ресурс] // Event Technologies. URL: https://event-tech.org/blog/ochki-virtualnoy-realnosti-v-iskusstve-i-reklame/ (дата обращения: 17.12.2022).Ochki virtual’noi real’nosti v iskusstve i reklame [Virtual reality glasses in art and advertising]. Event Technologies. Available at: https://event-tech.org/blog/ochki-virtualnoy-realnosti-v-iskusstve-i-reklame/ (accessed 17.12.2022).Плюсы и минусы виртуальной и дополненной реальности [Электронный ресурс] // VR студия. URL: https://vr-app.ru/blog/pliusy-i-minusy-virtualnoi-realnosti-i-dopolnennoi-realnosti/ (дата обращения: 11.03.2023).Plyusy i minusy virtual’noi i dopolnennoi real’nosti [Pros and cons of virtual and augmented reality]. VR Studio. Available at: https://vr-app.ru/blog/pliusy-i-minusy-virtualnoi-realnosti-i-dopolnennoi-realnosti/ (accessed 11.03.2023).Рахмонов А. Б. Внедрение виртуальной реальности в образовательный процесс: достоинства и недостатки // European Science. 2020. № 5 (54). С. 39–41.Rakhmonov A. B. The introduction of virtual reality in the educational process: advantages and disadvantages. European science, 2020, no.5(54), pp.39-41 (in Russian).Рубин Ю. Б. Что такое конкуренция? (введение в теорию конкурентного поведения) // Современная конкуренция. 2014. № 1 (43). С. 101–126.Rubin Yu. B. What is competition? (Introduction to the theory of competitive behavior). Sovremennaya konkurentsiya=Journal of Modern Competition, 2014, no.1(43), pp.101-126 (in Russian).Свищев А. В., Яровиков А. А. Визуализация интерьеров в формате виртуальной реальности // Colloquiumjournal. 2020. № 10-2 (62). С. 113–116. DOI: 10.24411/2520-6990-2020-11708.Svishchev A. V., Yarovikov A. A. Visualization of interiors in the format of virtual reality. Colloquium-journal, 2020, no.10-2(62), pp.113-116 (in Russian). DOI: 10.24411/2520-6990-2020-11708.Чуланова О. Л., Буяр В. А. VR-технологии в обучении персонала как глобальный технологический тренд // Актуальные вопросы управления персоналом и экономики труда: материалы VI научно-практической конференции. 2020. С. 394–400.Chulanova O. L., Buyar V. A. VR-technologies in personnel training as a global technological trend. Aktual’nye voprosy upravleniya personalom i ekonomiki truda: materialy VI nauchno-prakticheskoi konferentsii [Topical issues of personnel management and labor economics: materials of the VI Scientific and Practical Conference], 2020, pp.394-400 (in Russian).Bardi J. What is Virtual Reality: Definitions, Devices, and Examples // 3D Cloud Marxent. 03.26.2019. URL: https://www.marxentlabs.com/what-is-virtual-reality/ (дата обращения: 24.11.2022).Bardi J. What is Virtual Reality: Definitions, Devices, and Examples. 3D Cloud Marxent, 03.26.2019. Available at: https://www.marxentlabs.com/what-is-virtual-reality/ (accessed 24.11.2022).VR и AR в туризме и ресторанном бизнесе сегодня [Электронный ресурс] // Virtual Land. URL: https://virtualland.ru/blog/vr-i-ar-v-turizme-i-restorannom-biznese-segodnya (дата обращения: 20.12.2022).VR i AR v turizme i restorannom biznese segodnya [VR and AR in tourism and restaurant business today]. Virtual Land. Available at: https://virtualland.ru/blog/vr-i-ar-v-turizme-i-restorannom-biznese-segodnya (accessed 20.12.2022).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.